貧血レシピ(牛レバーを使った、レバニラ炒めのレシピ)

牛レバニラ炒めレシピ

材料(ひとり分)

牛レバー:60g
しょうが汁:少々+醤油:大さじ1/2
にんじん:20g
もやし:25g
にら:30g
サラダ:油大さじ1/2
オイスターソース:小さじ1/2+醤油:小さじ1/2+酒:小さじ1:にんにくのすりおろし:少々
8
塩、こしょう:少々

作り方

レバニラ定食A_レバーを流水にさらし、血抜きをします(50-60gなら、10-15分ほど)。
B_水気をふいて一口大のそぎ切りにし、材料2をからめて30分ほどおきます
C_レバーの水気をふき、サラダ油多さじ1/4を熱したフライパンで両面を焼きつけ一度取り出す
D_フライパンに残りの油を他紙、人参、もやし、にらの順に炒める。
E_レバーを戻し入れ、材料7を合わせ回しかけ、塩、こしょうで味を調える

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