貧血レシピ(豚レバーのサラダレシピ)

豚レバーのサラダ

材料(ひとり分)

豚レバー:50g
塩:小さじ1/2+酢:大さじ1/2+ローリエ:一枚:玉ねぎ1/8薄切り
レタス:40g(適当な大きさにちぎる)
玉ねぎ:40g(薄切り)
フレンチドレッシング:大さじ1
塩、こしょう:少々
パセリのみじん切り

作り方

レバーサラダA_レバーを流水にさらし、血抜きをします(50-60gなら、10-15分ほど)。
B_なべに入れてからかぶるくらいの水を注ぎ、材料2を入れて30分ほど下ゆでします。
C_レタスを塩もみして、しんなりしたら水けをしぼる。玉ねぎは水にさらしてから水けをきる。
D_レバーとレタス、玉ねぎを混ぜて、フレンチドレッシング、塩コショウをかけ、パセリを振ります。

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