貧血改善、対策の為の貧血改善レシピ集です。貧血を解消する為にも、貧血改善レシピ集を参考にして、貧血を改善しましょう

貧血レシピ

適正なエネルギー量と栄養のバランスを守る
1日の最低1日10mgの鉄を摂取
鉄の種類と吸収率を考える
鉄の吸収率を高める栄養素、食品と一緒に鉄分を摂取す
1日3食、一汁二葉(三菜)の献立を心がける

貧血予防、治療のための食生活ポイント

貧血だったら鉄をとればいいと考える方が多いですが、間違いではないですが、適正なエネルギー量と栄養のバランスを守る事がなによりも大切になります。
鉄は体に吸収されにくく、排泄もされにくいという特徴があるので、栄養バランスを考えると、鉄の摂取量は合計で最低1日10mgの鉄が摂取できるようにするのが理想です。
当然、妊娠中、授乳中、月経のある年代、成長期などは、多めに鉄を摂取する事が大切です。
また、鉄は「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」により鉄の吸収率が異なります。「ヘム鉄」の吸収率は30%ほどであるのに対して、「非ヘム鉄」は5%程度しかありません。2つの鉄の吸収率を平均すると10%程度です。ですから、鉄の吸収率を高めるための栄養素とそれを含む食品を知り、それらを一緒に食べることがポイントになります。
鉄の吸収率を上げる栄養素は【たんばく質】、【ビタミン類】、【葉酸】、【銅】などです。そして、食生活の基本は、一日3食、「一汁二菜」、あるいは「一汁三菜」の献立です。この基本ルールを理解して食生活を見直し、貧血を改善してください。

貧血レシピ一覧

レバニラ
牛レバニラ炒めのレシピ(鉄分3㎎/1人分)

竜田揚げ
牛レバーの竜田揚げレシピ(鉄分2.2㎎/1人分)

ホイル焼き
牛レバーと鮭のホイール焼きレシピ(鉄分2.3㎎/1人分)

豚レバーと野菜のあんかけ
豚レバーと野菜のあんかけレシピ(鉄分7.3㎎/1人分)

レバニラ
豚レバーのサラダレシピ(鉄分6.6㎎/1人分)

鶏レバーの煮物
鶏レバー煮物のレシピ(鉄分5㎎/1人分)

ホイル焼き
砂肝とにんにく芽炒めのレシピ(鉄分1.4㎎/1人分)

豚レバーと野菜のあんかけ
豚肉のごまみそ焼きレシピ(鉄分1.1㎎/1人分)

レバニラ
たけのこの牛肉巻き焼きレシピ(鉄分3㎎/1人分)

鶏レバーの煮物
牛肉とブロッコリーの黒酢炒めレシピ(鉄分3㎎/1人分)

イワシのつくね焼き
イワシのつくね焼きレシピ(鉄分3㎎/1人分)

あさりちじみ
あさりとニラのチジミレシピ(鉄分8㎎/1人分)

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